nudeln mit butterknoblauchkäsesauce, tomatenwürfeln, basilikum, schwarzen oliven und später noch walnüssen.
nudeln kochen, knoblauch und vielleicht ein klitzekleines bisschen zwiebel in klitzekleine würfelchen hacken, in reichlich (WIRKLICH VIEL!!!) butter anschwitzen, aber nicht unbedingt viel farbe annehmen lassen. wir wollen keine röstzwiebeln oder -knoblauch.ein paar kleine kirschtomaten in würfelchen schneiden, dazugeben und mitanbraten, hitze runterschalten. derweil müssten die nudeln eigentlich gar sein, ein paar großzügige schlucke von dem stärkehaltigen kochwasser in die pfanne geben und gut mischen. restliche nudeln abgießen, ab in eine schale, soße drüber gießen, geriebenen oder in kleine stücke geschnittenen käse dazu, ich hatte französischen weinbergkäse, so einen weichkäse mit der beschreibung “fromage triple creme”, warum auch immer. dann gehackten basilikum und kleingeschnittene schwarze oliven drüber (jetzt im winter natürlich supergut aus dem kühlfach), alles ganz schnell vermischen, notfalls muss noch ein schlückchen kochwasser dazu. dann noch ein bisschen walnuss drüberkrümeln, fleur de sel, pfeffer, fertig.
