Kentucky Fried Chicken zuhause: Vier Hühnchenkeulchen ganz allein FÜR MICH in VIEL FETT gebraten, damit sie so richtig knusprige Haut hatten mit einer selbstgemachten Guacamole - die ich aus Faulheit immer im Mixer mache, anstatt alles einzeln zu klitzekleinst zu hacken und zu vermischen. Deswegen die eher ungesunde Farbe, geschmeckt hat’s trotzdem doppelt und dreifach. Nur war die Idee, danach auszugehen, nicht unbedingt gut: In meiner Guacamole waren drei bis vier rohe Knoblauchzehen… Da hat auch literweise Milch trinken, Schokolade essen, Zähne putzen etc. nichts gebracht… Passiert!
Die Hühnerkeulchen waren von Wiesenhof und schon vormariniert, das nächste Mal muss ich selbst eine Marinade machen! Nicht, dass die schlecht waren, waren sogar echt in Ordnung - aber selbstgemacht geht halt immer noch mehr… Ich denke an Orangensaft und Sojasauce… Oder an Parmesanbrösel und Basilikum… Hmm…!
Guacamole:
Avocado auslöffeln - Knoblauchzehen atomisieren - 1 - 2 Tomaten kleinhacken - Zwiebel in Würfelchen hacken - am besten noch Koriander kleinhacken und später unterheben - Chili, Salz, Zitronensaft - alles mixen oder einzeln kleinsthacken und miteinander vermischen, zum Schluss Koriander unterheben… Traum.
