orangen-erbeer-marmelade, als hochzeitsgeschenk.
dafür 900 ml orangensaft ohne zusätze und vielleicht 100, 200g kleingewürfelte erdbeeren mit 500g 1:2-gelierzucker und einem rest (100g etwa glaube ich) gelierzucker vermischen, dann aufkochen lassen. sobald alles kocht, beginnt die zeit: zwischen vier und 7 minuten kochen lassen, geliertest durchführen. meine marmelade wurde und wurde einfach nicht fest, irgendwann gelang der geliertest dann doch so halb. dann habe ich die marmelade schnell in vorher heiß ausgewaschene und sterilisierte gläser gefüllt (gerade bei den deckeln bin ich vorsichtig, unbedingt in heißem wasser sterilisieren!), und auf den kopf gestellt (soll man so machen, hat auch was mit steril und nicht schimmeln zu tun, glaube ich). sie wurde erst einfach nicht fest, aber am nächsten tag war sie perfekt :)
